የምግብ ደህንነት ጉዳዮች ከምግብ ሳጥኖች ጋር

የምግብ ደህንነት ሁሉም አካላት የምግብ ንፅህናን እና የምግብ ደህንነትን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚችሉ ፣የሚከሰቱትን የበሽታ አደጋዎች ለመቀነስ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ፣በምግብ ጥበቃ እና ሽያጭ ደረጃዎች ውስጥ የምግብ መመረዝን እንዴት መከላከል እንደሚችሉ የሚወያይ ሁለንተናዊ መስክ ነው።የምግብ መመረዝ እንደ ሁለት ወይም ሁለት ሰዎች ይገለጻል.የምግብ መመረዝ ጉዳይ የሚከሰተው ከአንድ በላይ ሰዎች ተመሳሳይ ምግብ ሲወስዱ እና ተመሳሳይ ምልክቶች ሲታዩ ነው.የመመረዝ ምልክቶች የሚከሰቱት በቦቱሊነም ቶክሲን እና ቦቱሊነም መርዝ ከሰው አካል ከተገኘ፣ ተመሳሳይ አይነት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ባክቴሪያ ወይም ቶክሲን ከተጠራጣሪ የምግብ ናሙናዎች ተገኝቷል ወይም በኤፒዲሚዮሎጂ ጥናት የተፈጠረ ነው ተብሎ ይገመታል።ምክንያት, አንድ ሰው ብቻ እንኳን, የምግብ መመረዝ ጉዳይ እንደሆነ ይቆጠራል.አጣዳፊ መመረዝ (እንደ ኬሚካላዊ ንጥረ ነገር ወይም የተፈጥሮ መርዛማ መመረዝ) ምግብን ወደ ውስጥ በማስገባት የሚከሰት ከሆነ, አንድ ሰው ብቻ ቢሆንም, እንደ ምግብ መመረዝ ይቆጠራል.ምግብ ከማቀነባበሪያው እስከ ገበያ ሲሸጥ መንግስት የምግቡን ምንጭ ከግምት ውስጥ በማስገባት መመሪያዎችን ማዘጋጀት ይኖርበታል፡- የምግብ መለያዎች፣ የምግብ ንፅህና አጠባበቅ፣ የምግብ ተጨማሪዎች እና ፀረ ተባይ ወይም የእንስሳት መድኃኒቶች ቅሪት እና የባዮቴክኖሎጂ ፖሊሲዎች እና ሌሎች ተዛማጅ ደንቦች.ምግብን ለመቆጣጠር፣ ወደ ሀገር ውስጥ የሚገቡ እና ወደ ውጭ የሚላኩ ምግቦችም በጥሩ ቁጥጥር እና የምስክር ወረቀት ስርዓት መረጋገጥ አለባቸው።ምግብ ከገበያ ወደ ሸማቹ የሚሄድ ሲሆን ባጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆን ሲገባው ስጋቱ እንዴት በአስተማማኝ መልኩ እንደሚቀርብ እና ለተጠቃሚው ለማድረስ ዝግጁ ነው።ተመራማሪው በሳይንሳዊ ዘዴዎች የተገልጋዮችን ጤና አደጋ ላይ ሊጥሉ የሚችሉ ነገሮችን የአደጋ ትንተና ያካሂዳል እና የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ የቁጥጥር እርምጃዎችን ያዘጋጃል።የምግብ ደህንነት እርምጃዎች በተጠቃሚዎች ህይወት እና ጤና ላይ አደጋዎችን ለማስወገድ ወይም ለመቀነስ ያገለግላሉ።የምግብ ደህንነት ነው.አንኳር
የምግብ ደረጃ የተረጋገጠ የውሃ ጠርሙስ ፎቶዎች
በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በምግብ አማካኝነት ሊተላለፉ እና በሰዎች ወይም በእንስሳት ላይ በሽታ ወይም ሞት ሊያስከትሉ ይችላሉ.ዋናዎቹ ወኪሎች ባክቴሪያዎች, ቫይረሶች, ሻጋታዎች እና ፈንገሶች ናቸው, በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ለማደግ እና ለመራባት ይጠቀማሉ.በማደግ ላይ ባሉ አገሮች ምግብን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ደንቦች አሉ, ነገር ግን ባደጉ አገሮች ውስጥ, ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መስፈርቶች የሉም, እና እንዲያውም ጥቂት ደረጃዎችን ያሟሉ.ሌላው አቢይ ጉዳይ በቂ ንፁህ ውሃ መኖሩ ብቻ ሲሆን ይህም አብዛኛውን ጊዜ ለበሽታ መስፋፋት ዋነኛ ምክንያት ነው።በንድፈ ሀሳብ የምግብ መመረዝን 100% መከላከል ይቻላል, ነገር ግን በምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ የተካተቱት ብዙ ሰዎች በመኖራቸው, ምንም ያህል የመከላከያ እርምጃዎች ቢወሰዱ, በሽታ አምጪ ተውሳኮች ወደ ምግብ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ, ስለዚህ 100% መከላከል አይቻልም.እንደ የዓለም ጤና ድርጅት ዘገባ ከሆነ አምስት ዋና ዋና የምግብ ንጽህና ጉዳዮች ናቸው።
መርሆው፡-
1. በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ከሰው፣ ከእንስሳትና ከተባይ ወደ ምግብ እንዳይገቡ መከላከል።
2. ጥሬ እና የበሰሉ ምግቦች መበከልን ለማስወገድ የተለያዩ ዕቃዎችን በመጠቀም በተናጠል መያያዝ አለባቸው.
3. በደንብ ለማሞቅ, በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ለማጥፋት በተገቢው የሙቀት መጠን እና በማሞቅ ጊዜ ምግብ ማብሰል.
4. ለምግብ ማከማቻ የሙቀት መጠን ትኩረት ይስጡ እና በተገቢው የሙቀት መጠን ያስቀምጡት.
5. ሕጎችን እና ደንቦችን የሚያከብሩ አስተማማኝ የውሃ ምንጮችን እና ጥሬ እቃዎችን ይጠቀሙ.
የምግብ ደህንነት በጣም አስፈላጊ ርዕስ ነው.ለብዙ ዓመታት የካርቶን ሳጥኖች አቅራቢ እንደመሆኖ፣ የእኛየፒዛ ሳጥኖች, የምሳ ዕቃዎች, የመሠረት ወረቀትእናሌሎች ምርቶችከላይ ያሉትን ሁሉንም የደህንነት ማረጋገጫዎች አልፈዋል.ለአስር አመታት ለደንበኞች በጣም የተረጋገጡ ምርቶችን እና ምርጥ ጥራት ያለው አገልግሎት እንሰጣለን.